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红烧蛋白质｜肥而不腻，瘦而不柴

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这道红烧蛋白质肥而不腻，瘦而不柴，大人孩子都爱吃。参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300克

、

鹌鹑蛋 25-30个

、

味道美臻品蚝油 1勺

、

六月鲜红烧酱油 2勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

糖 1大勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
起锅烧水放入生姜片和料酒
步骤2/13 点击查看大图
放入五花肉焯水
步骤3/13 点击查看大图
焯好水后捞起把五花肉改刀成块状
步骤4/13 点击查看大图
将鹌鹑蛋煮熟去掉外壳备用
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油，放入一大勺白糖，小火炒至变色，最后变成琥珀色即可
步骤6/13 点击查看大图
放入五花肉先放肥肉煸香，再放瘦肉，接着放处理好的鹌鹑蛋，翻炒两下没过肉和鹌鹑蛋的水
步骤7/13 点击查看大图
加入1勺盐
步骤8/13 点击查看大图
2勺六月鲜红烧酱油
步骤9/13 点击查看大图
1勺味达美臻品蚝油
步骤10/13 点击查看大图
加没过肉的水盖上锅盖
步骤11/13 点击查看大图
焖煮10-15分钟
步骤12/13 点击查看大图
完全收汁即可关火出锅
最后一步点击查看大图
今天这道红烧蛋白质就做好了

小贴士

鹌鹑蛋煮熟后冷水浸泡稍微把壳敲碎，这样容易剝壳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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