【凉拌茄子】万能凉拌汁，回回都成功
大夏天的，大鱼大肉都引不起大家的食欲了，因为天气热，胃口自然就不好，不过我发现，只要餐桌上有凉菜，家人还是很喜欢吃的，一锅米饭照样能被吃干净。 凉菜在夏天几乎是所有家庭的选择了，就好像夏天喜欢吃冷饮一样，不过凉菜好吃是和调料汁分不开的，今天我分享一种万能的凉拌汁，不论用来拌荤菜还是素菜，或者凉拌海鲜，都是让大家很有胃口的。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/8
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成品
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步骤2/8
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准备的材料：本地茄子4根，香菜和小尖椒以及蒜瓣少许就可以。然后就是我说的万能料汁用的材料了，分别是味极鲜酱油1勺，味达美臻品蚝油3勺，还有味达美柔香米醋2勺。
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步骤3/8
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第一步将茄子表面用淡盐水清洗干净，然后对半切开
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步骤4/8
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然后铺在盘中，放入蒸锅，上汽后蒸15分钟左右。（具体时间要根据茄子的粗细决定）。
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步骤5/8
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准备万能凉拌汁了，将1勺酱油3勺蚝油和2勺米醋放入碗里面同时将香菜切碎，小尖椒切颗粒还有蒜蓉一起放入，可以根据个人口味我又加了香油。
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步骤6/8
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把蒸好的茄子再次撕成细条
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步骤7/8
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然后将料汁浇上，拌匀就可以吃了。
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最后一步
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茄子别再油炸了，照着我的方法做真开胃，比红烧更下饭！
万能料汁用的材料了，分别是味极鲜酱油1勺，味达美臻品蚝油3勺，还有味达美柔香米醋2勺。（记住了三个调料比例是1：3：2）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-22
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