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立秋过了，自制个秋梨膏，每天喝起来，润肺止咳呀～

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过了立秋，就发现天气有点干燥，嗓子容易干咳，听说秋梨膏润肺效果特别好，喝了不容易咳嗽，昨天也花了点时间，熬了个秋梨膏。清甜的梨子味道，还不错哦，喜欢的朋友也可以安排起来哦，秋冬也要好好爱自己呀。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

梨 10斤

、

红枣 40克

、

生姜 20克

、

罗汉果 2个

、

川贝 3克

、

黄冰糖 100克

、

水 1500毫升

、

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
梨切块，榨汁，渣汁分离
步骤2/11 点击查看大图
红枣去核，生姜切丝，罗汉果拍碎，掰成小块
步骤3/11 点击查看大图
川贝擀成碎末
步骤4/11 点击查看大图
锅内加入红枣、生姜、罗汉果、川贝、梨渣，1000毫升水，第一煎，大火煮开，盖上锅盖，小火煮30分钟
步骤5/11 点击查看大图
梨汁撇去浮沫
步骤6/11 点击查看大图
关火晾凉，挤出药汁，留下药渣
步骤7/11 点击查看大图
药渣回锅，加入500毫升水，第二煎，大火煮开，盖上锅盖，小火煮15分钟
步骤8/11 点击查看大图
关火晾凉，挤出药汁
步骤9/11 点击查看大图
拿出深底的锅，倒入两次的药汁和梨汁，大火煮至浓缩到三分之一
步骤10/11 点击查看大图
换平底锅，加入100克黄冰糖，继续熬
最后一步点击查看大图
冒泡后勤加搅拌，变枣红色，浓稠即可，趁热装入干净容器，室温晾凉，冰箱冷藏

小贴士

1、第一煎和第二煎结束后，一定要晾凉再挤汁； 2、加入黄冰糖后，要守着，避免糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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