美式咖啡
美式咖啡，通俗点，就是咖啡液加水。
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jahocafe咖啡豆 ，深度烘培的豆子
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15克咖啡豆。咖啡机说明书提示一粉碗咖啡粉需要10-14克咖啡豆（可萃取20至28克咖啡液）。
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研磨刻度定在12.5，咖啡机说明书上提示：意式咖啡机需要刻度定在15。
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选择'手动'磨粉，把手柄扣在出粉口，往下压手柄即可。
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研磨好的咖啡粉。
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用粉锤将咖啡粉压平。
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一般情况下，需要先用布粉器布平，再用粉锤把咖啡粉压平。
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打开咖啡机。电源键灯闪烁，表示咖啡机已启动加热，加热期间电源键灯一直处于闪烁状态。
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咖啡机水箱里的水加热好之后，四个按钮全部变红，选择'手动'，先喷一次水，清洗萃取口，再扣上手柄。
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把手柄扣在咖啡液萃取口。
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把手柄扣在咖啡液萃取口。一定要旋转扣紧，否则容易出现侧漏。
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咖啡液萃取出来了！应该用称重器或者计时器，控制萃取时间。粉液比1：2最合适。
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萃取出来的浓缩咖啡液。
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最后一步
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加入开水。一杯美式咖啡就这样做好了！
1、一定要把手柄扣紧，否则容易出现咖啡液侧漏。
2、咖啡液出液流速太快，说明研磨刻度选取的不合适，本次研磨刻度选取的12.5，下次要把研磨刻度调小一些。
3、要控制萃取咖啡液的时间，可以用咖啡液重量或者萃取时间来控制。
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发布于 2021-09-12
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