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芋泥米月饼

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清水鱼翅

今年火爆全网的米月饼悄然而至，终于在周末自己熬制了糖浆，做了芋泥馅，蒸了米粉。网上大部分的米粉都是炒熟的，而我却用了蒸米粉，之所以用蒸的米粉首先考虑的是还原了米的清香，其次是蒸的米粉做出来的月饼要比炒出来的白。不得不说米月饼吃上一块米的清香、饼皮散酥的口感，奶香的芋泥馅，真是太好吃了，一连吃上几块都不腻哦，你一定要试试。 米月饼可以说是简单快手，没有难度，马上就中秋节了，来不及做广式月饼或者吃腻了广式月饼不妨试一试米月饼
食材清单 加入采购清单
30-60分钟
糖浆食材：白砂糖 100g
、
糖浆食材：水 120g
、
糖浆食材：柠檬汁 几滴
、
香芋馅：蒸熟的香芋 200g
、
香芋馅：蒸熟的紫薯 70g
、
香芋馅：白砂糖 30g
、
香芋馅：淡奶油 60g
、
饼皮食材：大米粉 100g
、
饼皮食材：糯米粉 100g
、
饼皮食材：糖浆 65g
、
饼皮食材：熟玉米油 30g
、
饼皮食材：凉开水 65g
烹饪步骤
小贴士

1.糖浆的量一次用不完，但不能太少，太少不好煮哦 2.米粉也一次蒸的多，按1:1的比例就可以了，晾凉冷藏保存3-5天之内用完就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-09-16

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