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柠檬玛德琳的做法

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柠檬玛德琳

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玛德琳口感香醇，加入柠檬果肉和果汁之后清爽、略微淡淡的柠檬酸；细砂糖我减量放的，喜甜可适量调整；成品可以做6-7个柠檬玛德琳。

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1小时以上

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 150克

、

奶粉 10克

、

泡打粉 3克

、

黄油 165克

、

细砂糖 50克

、

柠檬皮屑加柠檬汁 6克

、

海盐 1.5克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋打入盆中
步骤2/15 点击查看大图
黄油隔热水融化成液态，然后放到一边，温度降到室温状态
步骤3/15 点击查看大图
白砂糖倒入鸡蛋液继续打散
步骤4/15 点击查看大图
柠檬皮屑只要表面，再压一些柠檬汁，备用
步骤5/15 点击查看大图
泡打粉、低筋面粉奶粉混合均匀
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋液筛入粉类
步骤7/15 点击查看大图
搅拌到顺滑状态
步骤8/15 点击查看大图
慢慢倒入室温状态的黄油
步骤9/15 点击查看大图
再倒入柠檬汁搅拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
盖上保鲜膜冷藏2-3小时，或者隔夜更佳
步骤11/15 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火180°，模具刷黄油，筛一些低粉，面糊挤进去
步骤12/15 点击查看大图
放入烤箱烘烤18分钟
步骤13/15 点击查看大图
风味十足的玛德琳出炉
步骤14/15 点击查看大图
你爱了吗
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秋天，快乐。

小贴士

黄油降温到室温再使用哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-11

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