家庭版毛血旺

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没有故事，只有毛血旺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛百叶 100克

、

鸭血 1盒

、

鹌鹑蛋 20个

、

鲜藕 1段

、

毛肚 150克

、

黄喉 100克

、

鸡胗 10个

、

蘑菇 100克

、

竹笋片一包

、

凤尾 2根

、

蒜 100克

、

小米辣 5个

、

姜 50克

、

自制火锅料火锅油各两大勺

、

小葱 2根

、

丝瓜 1根

、

干青花椒 50克

、

干辣椒段 50克

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
丝瓜切断鸭血切片鸡胗改花刀蘑菇切片藕切片凤尾斜刀切竹笋片撕开（鹌鹑蛋百叶毛肚黄喉都是买的现成的）（切好用清水洗干净包括买的的现成的毛肚之类的）备用
步骤2/8 点击查看大图
小米辣斜刀切姜蒜切沫小葱花香菜切断花椒干辣椒装一起备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧油下入火锅底料火锅油加入一半姜蒜沫加入切好的小米辣炒香加入耗油少抽少许豆瓣酱炒香加入清水
步骤4/8 点击查看大图
水开调味加入生抽鸡精盐少许醋尝味过后加入洗好的青菜煮熟
步骤5/8 点击查看大图
煮熟的青菜捞出器皿中打底下入黄喉百叶毛肚鸡胗鹌鹑蛋鸭血煮熟捞出放入青菜上面
步骤6/8 点击查看大图
将锅中的汤倒入菜中加入剩下的姜蒜沫小葱花
步骤7/8 点击查看大图
锅中烧油油热加入干辣椒花椒
最后一步点击查看大图
将锅中干辣椒花椒淋在蒜沫上面撒上香菜擦掉盘边沾的油即可有条件的可以撒点熟的白芝麻更好看就这样一道家庭版毛血旺出锅了！