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卤鲤鱼块的做法

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卤鲤鱼块

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鲤鱼一条

、

葱姜蒜适量

、

淀粉和面粉适量

、

料酒 2勺

、

豆瓣酱和大红袍适量

、

辣椒和花椒适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
葱姜蒜料酒先淹20分钟，淀粉和面粉搅拌均匀，鱼上裹上粉，油7分热，鱼肉炸两遍。凉油放豆瓣酱，大红袍，花椒，辣椒，姜片，大蒜，炒香。放半碗水加鱼肉，
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我着个在高压锅卤的，没有的话液化气炖30分钟，收汁。我做的是香辣口味。

小贴士

不喜欢辣的可以少放辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-25

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