红豆沙糯米粑粑
上次吃了朋友做的红豆糯米粑粑,一下就爱上了它那甜甜咸咸的味道,今晚嘴馋了就自己做了,顺便跟大家分享下制作过程,超简单超好吃的一款糯米粑粑。
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步骤1/5
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这是准备好的糯米粉和红豆沙,如果有红蜜豆的也可以用蜜豆做,味道也是超级棒的。蜜豆就是一个个红豆煮好用糖腌制而成的,可以去网上买也可以自己做。
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步骤2/5
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用大点的容器装好糯米粉放少许盐,我放了一小勺盐,然后用筷子把干粉和盐稍搅拌均匀,然后倒水去揉成面团。记住水要一点点的加,别一下倒太多。
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步骤3/5
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面团弄好,就取一小团揉圆再用手心把它压薄,再取小许豆沙放中间,用面皮把它包起来再整形,像上图这样大小就可以了,一个大概五十克左右,共做了十五个糯米粑粑。
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步骤4/5
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用平底锅煎,锅热了倒少许油,等到油温七八成热时就把糯米粑粑一个个的放下去,火要小别太大,火大怕糊掉,时不时的翻面,煎至两面金黄即可。
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最后一步
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这是煎好的糯米粑粑,在锅里煎时一个个鼓起来特诱人,一出锅就这样了,哈~不过超好吃,外酥里嫩,咸咸甜甜好吃不腻。
记住锅里油不要倒太多,倒一点点就好,油多了煎出来会很油的,还有就是用糯米团包豆沙时不像面粉团那么有韧劲比较好包,糯米团你懂的,就是要把它包好,然后慢慢整理下,形状就出来了,多尝试几个就知道啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-12
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