戚风蛋糕
孩子等着吃妈咪亲手做的蛋糕,那就安排吧!老公顺便也沾光喽~做完回家一看,全吃光光
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步骤1/7
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准备食材,将蛋黄蛋清分离,蛋清用打蛋器打发,细砂糖分三次加入,打蛋器打发至不能滴落,呈倒三角状态,先放冰箱冷藏。
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步骤2/7
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这是打发的过程
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步骤3/7
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将蛋黄,水,白醋混合搅拌,再筛入低筋面粉,翻拌均匀,注意翻版时候像炒菜一样,翻一下切一下,不要画圈搅拌。搅拌后倒入三分之一入蛋清,翻拌均匀,最后将剩余蛋清与之混合均匀,同样是翻拌手法。
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步骤4/7
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将蛋糕液倒入蛋糕模具,震动模具震出气泡。
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步骤5/7
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蛋糕液是这个样子。
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步骤6/7
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放入烤箱,上下火160℃25分钟,再175℃25分钟。
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最后一步
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出炉喽,成就感满满!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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