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奶香紫薯芋泥馒头的做法

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奶香紫薯芋泥馒头

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我们家小妞儿偏爱紫薯，而其他仨对之不感兴趣，我的紫薯美食大多是小妞儿的味口引领我去学去做去改～今后也会今享紫薯芋圆、紫薯年糕等做法，今天这款还是为小妞儿带校餐专做，工作日夜间母女温情电话专线：小妞儿点下周还要这款；做的饭心爱的人爱吃，没有什么比这对为厨娘的我更激励啦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

⬇️紫薯面皮所需食材

、

中个紫薯 2个约500g

、

高筋面粉 500克

、

蜂蜜 50g

、

酵母 10克

、

猪油 10克

、

盐 1克

、

芋头馅儿所需食材

、

大芋头 1个约400g

、

奶油适量

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
制作紫薯面，上述食材除盐外一次加入厨师机搅拌，3～5分钟后，加盐（无需再加水）；醒发；
步骤2/5 点击查看大图
芋头清洗去外皮，切小块，高压锅上汽儿10分钟；
步骤3/5 点击查看大图
制作芋泥，芋头蒸熟后放入料理机加入奶油和糖，注意不能太稀，如冰淇淋球的那种泥就好；
步骤4/5 点击查看大图
紫薯面分成小面剂子60～70g／个，将芋泥包入（如包包子）120～130g／个；
最后一步点击查看大图
上述入蒸烧箱再醒发5～10分钟；一档100度15分钟即成。

小贴士

1.和紫薯面不要再加水； 2.芋头泥不能太湿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-13

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