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冬日氛围感奶油小泡芙 | 烤箱美食的做法

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冬日氛围感奶油小泡芙 | 烤箱美食

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做了些奶油泡芙，家里还有没吃完的草莓，加了一些进去，虽然不是酥皮的但也超级好吃，颜值也直接几个档，氛围感超强。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

泡芙

、

黄油 50克

、

细砂糖 2克

、

盐 1克

、

水 100克

、

低筋面粉 63克

、

鸡蛋（每个50克左右） 3个

、

奶油馅

、

淡奶油 250克

、

糖粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
100g水和50g黄油倒入不粘锅中，加入2g糖和1g盐
步骤2/9 点击查看大图
大火烧至沸腾30秒后，调小火，一次性倒入提前过筛好的63g低筋面粉，倒完立刻迅速搅拌成烫面团
步骤3/9 点击查看大图
面团放到不烫手的温热状态，分三次加入三个鸡蛋，每一次加入都要充分搅拌
步骤4/9 点击查看大图
拌好的面糊装入裱花袋，挤入铺好油纸的烤盘中
步骤5/9 点击查看大图
烤箱提前预热，190-200度中层烤20-25分钟
步骤6/9 点击查看大图
250g淡奶油加入20g糖粉打发，打发好的淡奶油装入裱花袋挤入泡芙皮中
步骤7/9 点击查看大图
完美空心
步骤8/9 点击查看大图
满满奶油馅
最后一步点击查看大图
做了几个草莓夹心

小贴士

✨挤面糊的时候注意间距，每个面糊之间留点空间给泡芙充分膨胀 ✨最后几分钟根据自家烤箱脾气来调节，观察表面上色和泡芙膨胀状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-14

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