爆炒溜达鸡
周末闲暇时去乡下买了只家养的溜达鸡,当年的小公鸡,很嫩的,想着给家里人做个爆炒,孩子和老公都是食肉动物,无肉不欢… 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/5
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宰杀后洗净切块备用
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步骤2/5
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起锅烧油爆香姜片、八角、花椒,放入鸡块进行翻炒,放入少许白糖继续翻炒
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步骤3/5
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放入鲜酱油、和适量老抽进行翻炒,添入温水没过鸡块大火烧开,小火炖煮20分钟左右
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步骤4/5
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鸡肉炒制软烂入味即可
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最后一步
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大火收汁后放入蒜米,翻炒均匀即可出锅装盘。
炒制鸡块时,一定要炒至肉色变白,没有血色,否则会有土腥味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-21
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