韭菜猪肉饺
小朋友最爱的饺子之一，不爱吃饭的小朋友却巨爱饺子、云吞。
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步骤1/19
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准备食材。韭菜洗净，沥干水份备用
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步骤2/19
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猪肉洗净，切片，剁碎。
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步骤3/19
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加入葱花、姜蓉、玉米淀粉、盐、胡椒粉。倒入味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油，适量的油。
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步骤4/19
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一个方向搅匀，起胶备用。
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步骤5/19
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韭菜切碎，加入适量的油，混合均匀。
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步骤6/19
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混肉馅前加入一小勺盐，混合均匀。（不能提前加哦，这样会出水。）
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步骤7/19
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加入肉馅。
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步骤8/19
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混合均匀即可。
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步骤9/19
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取一块饺子皮，中间放适量的馅，四周抹一圈水（自己擀的皮省略）。
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步骤10/19
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中间捏一下，两边折进去捏紧。
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步骤11/19
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压下，捏紧。
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步骤12/19
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依次包好，放在撒了玉米淀粉的硅胶垫上。
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步骤13/19
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锅中加入适量的水，加点盐（饺子不易开裂开）。
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步骤14/19
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水开后倒入饺子。翻动，怕粘锅。
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步骤15/19
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煮开后，加冷水，中间加入3次冷水。
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步骤16/19
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煮熟捞起来。
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品。
前腿肉的肥瘦比例是3:7哦。肉馅搅起胶，韭菜要了沥干水分，加适量油，防止出水，盐最后加肉馅前再放。
煮饺子的水中加少许盐，防饺子开裂，煮开加水，反复三次，饺子浮起来就可以了。饺子馅够味，无需蘸酱油了，如果不够味，可蘸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-12-17
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