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北京——西安，一个暖暖安好，甜甜的赞的做法

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北京——西安，一个暖暖安好，甜甜的赞

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食材清单加入采购清单

里脊肉 250克

、

青椒 1个

、

菠萝半个

、

蕃茄酱50克

、

糖10克

、

料酒10克

、

水淀粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
最初的配料如此，做菜这么久，第一次不必有葱姜蒜。里脊肉加黑胡椒，生抽，黑胡椒，一个蛋清，料酒腌制，抓啊抓，直到粘稠。菠萝没有这么多，一半生吃，一半留了做菜。选菠萝还看成熟程度，和泡盐水没有啥关系。
步骤2/7 点击查看大图
里脊腌一小时，红薯粉和面粉配比1:1，加入碗里一起嚯嚯。红薯粉➕面粉1:1，这个混合物加肉里煨一会儿再入煎锅，比煎前再沾粉好些，一来更容易挂浆，二来视觉不被垮掉
步骤3/7 点击查看大图
中火加热，肉肉煎到金黄，如果已经很到位，不必要复炸。
步骤4/7 点击查看大图
这样就可以了
步骤5/7 点击查看大图
滚入青椒炒八成熟，加上菠萝在翻腾一下。
步骤6/7 点击查看大图
番茄酱加水加盐，再调入你喜欢的糖的味道，熬到粘稠。结束了，一点水淀粉勾芡，加入所有食材翻炒，几秒钟而已，就是这个样子了。
最后一步点击查看大图
给西安一个暖暖甜甜的赞。

小贴士

1.肉肉腌制的过程一定要有耐心，，一小时以上最好，没有时间的，蕃茄酱咕嘟那一步补回来。 2.不要吝惜糖。少了真差劲。我很负责任的说这是个能量炸弹，需要的小伙伴，给自己一个好心情，减重的亲们，试试空气炸锅处理里脊肉，糖减半。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-12-25

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