自制面筋
想吃擀面皮了,先做个面筋看看。
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步骤1/9
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准备面粉,放到容器里;
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步骤2/9
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少量多次加清水,反复搓揉成絮状;
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步骤3/9
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继续反复搓揉面团至光滑,盖上盖子醒30分钟;
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步骤4/9
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把面团放到清水里,耐心的反复揉捏;
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步骤5/9
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揉捏面团的面水,可以留着做面皮;
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步骤6/9
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揉捏面团至图中样子,换清水继续揉捏直至水清;
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步骤7/9
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把面筋放锅中蒸20分钟;
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步骤8/9
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面筋蒸好取出,放凉;
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最后一步
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切块装盘。
1、揉捏面团的时候一定要有耐心,轻柔反复的揉捏。
2、面团水可以留着做蒸面皮,或做擀面皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-12-31
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