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温拌鲍鱼的做法

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温拌鲍鱼

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鲍鱼 10个

、

小葱 1根

、

小米辣 2-3个

、

蒜瓣 2-3个

、

青花椒 10粒左右

、

温拌汁：

、

生抽一勺半勺

、

陈醋一勺

、

蚝油一勺

、

香油一勺

、

白糖 1/3勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
小葱、小米辣、蒜瓣切好放入容器中；
步骤2/5 点击查看大图
鲍鱼刷去表面的黑膜，将锅中的水烧开，放入葱结、姜片、料酒，在似开非开的状态下放入鲍鱼，视鲍鱼的大小决定煮至的时间，小的煮3分钟，大的煮五分钟；
步骤3/5 点击查看大图
煮好的鲍鱼捞出去壳、去内脏，一切为二，趁热放入到放有葱段、小米辣、蒜末的容器中；
步骤4/5 点击查看大图
锅中放油，放十几粒青花椒炸香，倒入装有鲍鱼的容器中，盖上盖子焖30分钟；
最后一步点击查看大图
调一个温拌汁：一勺半生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺香油、1/3勺白糖、一点点盐拌匀；30分钟后，将调好的温拌汁倒入容器中，拌匀即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-01-01

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