酸菜炖血肠
东北冬天最常吃的一道菜就是五花肉炖酸菜了,几乎隔三差五就炖上一大锅,热气腾腾的全家人围坐一起吃。今年我家也腌制了50多斤酸菜,腌了一个月了,今天可以拿出来吃了,买了五花肉和血肠,晚饭炖了一大锅,酸脆的口感是真好吃。
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步骤1/13
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准备好食材。
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酸菜切细丝,越细越好。
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步骤3/13
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血肠斜刀切大块备用,
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步骤4/13
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五花肉切大块,锅里倒入多一些的植物油,放入五花肉煸炒,
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步骤5/13
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五花肉炒半熟放入葱姜爆香,
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步骤6/13
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再把酸菜放进锅内,
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步骤7/13
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倒入适量的酱油调色。
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步骤8/13
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加味达美蚝油提鲜,
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步骤9/13
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加一小勺的盐。
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步骤10/13
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倒入两大碗清水,大火煮开改小火慢炖30分钟,
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步骤11/13
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快出锅时候酸菜上面放上血肠,不要翻动,保持血肠的完整性。
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步骤12/13
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在慢炖5分钟就好了,酸菜出锅,
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最后一步
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撒点香菜准备开吃吧,独有的东北特色菜,大片五花肉,搭配酸菜和血肠吃着就是香。
炖酸菜一定要多放油,多加五花肉,因为酸菜吸油,油少了口感会发柴,味道也不香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-01-17
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