牛肉干(咖喱味)
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步骤1/8
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牛肉用清水泡一个晚上,去除血水后备用。锅中加入清水、姜片、蒜瓣以及料酒,牛肉焯水后备用。
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步骤2/8
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锅里加入清水、姜片、蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、茴香、香叶、料酒、花椒、干辣椒、放入牛肉,大火烧开后转中小火煮30分钟(煮的时间根据肉的大小调整)。
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步骤3/8
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卤过的牛肉捞出凉凉后,顺着纹切成薄片备用。
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步骤4/8
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取一个大盆,加入生抽,少许老抽、鸡精、盐、糖、花椒粉、八角粉、辣椒粉、咖喱粉,加入热水调匀。
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步骤5/8
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加入切好的牛肉腌制半天入味。
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步骤6/8
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腌制好的牛肉在烤盘上铺好,入烤箱,170度烤制20分钟,中途翻面。因为每个人的烤箱温度会有差异,所以以上温度仅供参考。
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步骤7/8
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烤好的牛肉凉一个晚上。
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最后一步
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凉好的牛肉干可以装入玻璃瓶中,想吃的时候取一片~味道赞赞哒~哈哈~逢年过节必备零食^_^
做牛肉干的牛肉要顺着纹切哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-02-19
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