清炖山药牛骨汤
牛骨是去掉牛肋条之后的椎骨，带了很多肉。《医林篆要》记载“牛肉味甘，专补脾土，脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣”，牛肉配合补益脾肺的山药，可以健脾肾，养气血，增营养，提高免疫力。 牛骨肉不易软烂，使用高压锅可以令其快速软烂，不过也不算很快，足足用了40分钟，才有脱骨之状。两次弃汤，自然也就去掉大部分油脂，再与山药同煮，才有这清亮鲜汤，肉香味浓，却不油腻。 参与活动: #有奖征集|节后补救指南#
-
步骤1/12
点击查看大图
用料：牛骨肉500克，山药300克，花椒适量，八角1个，盐适量，
-
步骤2/12
点击查看大图
牛骨肉洗净切块，
-
步骤3/12
点击查看大图
放入锅中，加入清水大火煮开，
-
步骤4/12
点击查看大图
煮沸数分钟。
-
步骤5/12
点击查看大图
捞出，弃汤不用。
-
步骤6/12
点击查看大图
倒入高压锅中，加入花椒八角清水，
-
步骤7/12
点击查看大图
盖好盖子，放上限压阀，上汽后压40分钟，
-
步骤8/12
点击查看大图
肉烂脱骨，捞出，弃汤不用。
-
步骤9/12
点击查看大图
山药洗净去皮，切块。
-
步骤10/12
点击查看大图
锅中倒入牛骨肉，清水，煮开后加入山药，
-
步骤11/12
点击查看大图
煮至山药熟透，
-
最后一步
点击查看大图
调味出锅。
牛骨肉可以用牛肉代替，牛肉选用牛腩肉最佳。
使用高压锅成熟时间短，更能减少营养流失。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-02-26
清炖山药牛骨汤的相关分类
清炖山药牛骨汤的相关推荐
-
#秋日品蟹 邂逅好味道#让你欲罢不能的香辣蟹
183990人看过 -
香辣蟹
8331179人看过 -
杏鲍菇炒肉片
1959246人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#黄焖鸡
250476人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#凉拌鸡丝
9241381人看过 -
猪肉片炒豆角
466196人看过 -
迷宗蟹之辣炒青蟹
90673人看过 -
浓香奶白鲈鱼汤
1104048人看过 -
夏日减脂餐！低卡美味的西兰花炒虾仁
309834人看过 -
酸菜洋葱炒鳝鱼片
118848人看过 -
土豆丝
47961人看过 -
南瓜小米粥
171618人看过
