艾草糍粑
这几天广州温度都在20-29℃,又热又潮。把种在阳台大花盆里的艾草全部剪下来,选了幼嫩部分,准备做糍粑。做两吃:一半煎一半蒸。不加馅料,艾草味道比较明显,别有风味。
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步骤1/7
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冲洗艾草,除去黄叶老枝。
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步骤2/7
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煮开水,加盐。把艾草下水烫好放入冷水拔凉,然后放入料理机打成绿色的草浆。
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步骤3/7
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艾草浆加入糯米粉,粘米粉,一点点油,揉搓成团。
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步骤4/7
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把面团做成一个个小圆饼
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步骤5/7
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一半放入蒸屉,蒸屉需擦油或者垫油纸。
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步骤6/7
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另外一半放入刷了油的不粘锅,煎至表面微黄。
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最后一步
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碗中放红糖,隔水蒸融。蘸两种艾草糍粑吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-03-16
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