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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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红烧鸡块配上米饭，香极了。

食材清单加入采购清单

鸡 1只

、

冰糖 2块

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

料酒 2勺

、

生姜一大块

、

葱一段

、

盐 1小勺

、

花椒 10粒

、

八角 1个

、

香叶 4片

、

辣椒段 1把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡剁成块，放入冷水锅中，放入姜片、料酒焯一下。
步骤2/7 点击查看大图
大火烧开，焯出血沫。
步骤3/7 点击查看大图
用冷水冲掉血沫。
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入油，放入葱、姜、辣椒段、香叶、花椒、八角，小火炒香。
步骤5/7 点击查看大图
倒入鸡肉，放入老抽、生抽、料酒、冰糖，翻炒均匀。
步骤6/7 点击查看大图
倒入开水，煮开后，调制中小火，煮一小时左右，放入盐，再煮15分钟。
最后一步点击查看大图
收汁即可。

小贴士

1.煮一小时以后再放入盐，盐放入过早，炖的时间会增长。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-19

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