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蚕豆炖豆腐的做法

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蚕豆炖豆腐

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蚕豆的季节到了，一年就吃这一季，不要错过啦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

蚕豆 200g

、

葱适量

、

耗油 1勺

、

六月香豆瓣酱 1勺

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，新鲜蚕豆去皮洗净，豆腐切成2-3厘米小块，葱切末。
步骤2/9 点击查看大图
不粘锅加一点油，先下豆腐块煎一下。中小火慢慢煎，不要着急翻面。
步骤3/9 点击查看大图
煎到两面金黄后捞出备用。
步骤4/9 点击查看大图
调料汁：一勺六月香豆瓣酱
步骤5/9 点击查看大图
一勺耗油，少许胡椒粉，再加一碗水搅匀备用。
步骤6/9 点击查看大图
还是刚才煎豆腐的锅不用洗，先下葱末炒香，然后倒入蚕豆翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
等到豆瓣变色时，倒入豆腐和调好的料汁，搅拌均匀，烧开后转中火盖盖子焖炖5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
汤汁收的差不多就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
甜糯鲜香又下饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-03-27

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