潮汕无米粿
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步骤1/7
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韭菜洗干净，用刀切成上图的样子
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步骤2/7
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五花肉用绞肉机或者用菜刀手工剁成肉沫（ps:我这里是机器绞的肉沫，有能力的还是手工完成这一步，手工剁的口感会更好哦，就是比较废手啦）
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步骤3/7
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放一点点盐、蚝油、十三香、食用小苏打（小苏打可以防止韭菜变色哦，家里没有小苏打也可以不放的）和肉沫韭菜一起搅拌均匀
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步骤4/7
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把木薯粉和生粉放在一个大盘子里头，一边加开水一边搅拌（重点：一定要同时进行哦），搅拌成絮状之后再加入一点点的木薯粉，上手直接揉成一个表面光滑的面团。
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步骤5/7
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取一块面团按开（也可以借助擀面杖擀开），弄成薄薄的一片圆形，然后放入韭菜肉沫馅料。
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步骤6/7
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像平常包肉包子一样把口子收紧实，不漏馅料就可以啦
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最后一步
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水开上锅蒸熟就好啦，粿皮Q弹肉馅美味，一次能吃三五个呢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-30
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