葱油蚕豆
葱油蚕豆，春天里的味道！ 以前都是在炒制的过程中加半碗清水将蚕豆煮熟，这次学着厨友的办法，先将蚕豆焯水后再烹饪，味道果然也是鲜香无比，蚕豆粉嫩糯口。
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步骤1/8
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蚕豆剥壳洗净备用
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步骤2/8
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水中加一小勺食盐烧开，把蚕豆焯水，大火煮5分钟左右。
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步骤3/8
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热锅冷油放葱白，小火煎至金黄捞出。
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步骤4/8
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放入焯过水的蚕豆中小火翻炒，只需放适量盐和糖调味就可以了
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步骤5/8
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翻炒至蚕豆皮略略起皱爆开，盖上锅盖焖煮2分钟左右，让水汽充分保留在蚕豆中。
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步骤6/8
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出锅前撒一把葱花翻炒均匀。
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步骤7/8
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出锅啦，鲜甜粉糯，葱香四溢！
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最后一步
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很美的蚕豆花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-03-31
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