红豆碱水棒,减脂不怕胖
碱水面包是无糖的,而且几乎无油。加入低糖红豆馅,正是春日减脂餐的好选择。
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步骤1/10
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除烘焙碱和烘焙碱用水还有红豆馅外的所有食材都加入厨师机,揉成面团,不用出膜
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步骤2/10
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分六份,松弛10分钟
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步骤3/10
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擀成这样的皮,裹上红豆馅
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步骤4/10
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室温发酵30分钟,再冷冻10分钟
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步骤5/10
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烘焙碱用温水化开,碱有腐蚀性,注意带手套操作
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步骤6/10
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每个面包放在碱水中浸泡30秒
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步骤7/10
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捞出割几刀
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步骤8/10
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上下火180℃,18分钟
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步骤9/10
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口感紧实,红豆多多
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最后一步
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越嚼越香,不怕胖
制作碱水用40℃左右的温水较好,容易化开。注意带好手套,并防止碱水飞溅腐蚀皮肤。用完的碱水倒掉后,即用清水冲冲水槽,防止腐蚀。
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发布于 2022-04-03
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