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蔬菜蒸包（超薄面皮轻松做）

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八月食记

发明这种吃法后，每天包一次，连续一周还没吃够。邻居家种的菠菜被我家包了。皮比纸薄，一个包子皮用的面是一个饺子皮的一多半，馅是饺子的三倍。满满的蔬菜馅，吃到嘴里，滑滑的面皮，满口的蔬菜鲜。技术活是皮的处理，要烫面，烫好后放冰箱冷藏一夜。
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新疆面粉 100g
、
开水 30克
、
冷水 25至30g
、
馅料
、
鸡蛋 2个
、
菠菜 500克
、
胡萝卜 小半根
、
鲜松茸 两个
、
水发木耳 50克
、
豆腐泡 5个
、
玉米粒 少许
、
盐 适量
、
酱油 一小勺
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

面粉要选有点筋性的，个人喜欢用新疆面粉，即软又有筋性。没有，可以在普通面粉中加些饺子粉。面和好一定要放冰箱冷藏一夜。做到这两点，面团就会任你摆布，擀的比纸薄也不成问题。包的过程中也不破皮。蒸熟也不露馅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-14

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