芋泥蒿子粑粑
之前准备了许多的蒿草放在冰箱里冻着,想吃蒿子粑粑的时候动手做起来。 以前我做过多次蒿子粑粑,一般都是用糯米粉做成甜口的,今天尝试着用土豆泥(芋泥)代替糯米粉,做成咸口的试试,一则换换口味,二则解决糯米不太好消化的问题。 这个口感是软绵糯香浓的,好咸口的朋友可以尝试一下哦
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步骤1/11
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土豆洗净去皮,净重约400克
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步骤2/11
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土豆切薄片,上高压锅蒸15分钟
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步骤3/11
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蒸熟的土豆捣成泥状
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步骤4/11
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加入适量的盐和黑胡椒粉调味
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步骤5/11
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蒿草是我之前准备好了的,放在冰箱冻着的,解冻后挤干水分,大约100克
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步骤6/11
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将蒿草切碎不需要加水打成汁,因为土豆泥中含有水分
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步骤7/11
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将切碎的蒿草和40克面粉加入土豆泥中揉匀
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步骤8/11
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做成一个个的小饼
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步骤9/11
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平底锅中放少许油,放小饼用小火慢煎
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步骤10/11
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煎至两面金黄即可
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最后一步
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装盘,开动
1,要选用那种含淀粉比较多的土豆
2,40克面粉也可以换成糯米粉或者粘米粉
3,没吃的可以用油纸垫着放冰箱冷冻储存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-17
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