肉包子
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将五花肉,或者梅花肉(一定要选带肥肉的肉)肉剁成颗粒碎(不用太过碎)依次加入,盐,蚝油,生粉,酱油,十三香,胡椒粉,食用油,葱段,最后加点水,搅拌均匀待用
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步骤2/3
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500克自发粉,放入270毫升水,用筷子搅拌成絮絮状,放入10克糖,然后用手揉搓成光滑不粘手的面团,大概15~20分钟左右,自发粉不用等发酵,直接拿出揉成长条,用刀切成大小合适的面剂子,用木棍擀成薄片,加入馅料,就可以包啦
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最后一步
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把油纸剪成大小合适的尺寸,垫在包好的包子下面(防止粘粘),包好全部包子后,蒸笼盖好盖子加热2分钟左右(摸 着蒸笼有些许发热即可)就等它发酵20分钟,再起火蒸20分钟左右闷3分钟,这样就可以开吃啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-22
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