家常菜 蒜芯炒腌肉 蒜苔炒腊肉 炒花甲 节瓜炒瘦肉
特别晚讲讲,湖南的一道特色菜,以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香。制作全过程一般分为备料,腌渍,熏制三步。
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步骤1/7
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锅里放蒜,热油,倒入蒜苔,翻炒2分钟
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步骤2/7
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切好的腌肉,一半瘦一半肥的,倒入蒜苔中
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步骤3/7
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一起翻炒3分钟,盖上锅盖焖5分钟,开锅盖倒入蚝油,盐,白砂糖,适量就行哦,翻炒2分钟就可以出锅
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步骤4/7
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很下饭,肥的炒得焦焦的好好吃
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步骤5/7
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瘦肉炒节瓜,这个家常菜,就非常的简单,瘦肉不用腌制了哦,锅里下蒜热油炒节瓜,3分钟后放瘦肉在一边翻炒2分钟,放点豆瓣酱,蚝油,盐,白砂糖,炒2分钟,盖上锅盖焖2分钟收下汁入味就可以了
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步骤6/7
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也是一道下饭菜哦,非常简单
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最后一步
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炒花甲都炒腻了,前面有教程哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-23
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