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茄子烧豆角，谁吃都说好的做法

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茄子烧豆角，谁吃都说好

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茄子和豆角，可以说是绝配了，而且都是夏季的蔬菜，做起来简单，吃起来美味，关键是还营养，谁吃了都会说好！豆角，于夏天收获，体长。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豆角 1把（约300克）

、

茄子 1个

、

小米椒 3-5个

、

蒜 5瓣

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

冰糖四小块

、

水半碗

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆角洗干净切成段状。也可以用豇豆。
步骤2/13 点击查看大图
茄子切成条状。
步骤3/13 点击查看大图
蒜和辣椒剁碎。
步骤4/13 点击查看大图
调好酱汁。三勺生抽，一勺蚝油，四小块冰糖，半碗水。
步骤5/13 点击查看大图
锅里加入适量的油，中火，放入豆角煎炸，煎炸至豆角表面出现虎皮（褶皱），关火捞出。
步骤6/13 点击查看大图
就是表面成这个样子。
步骤7/13 点击查看大图
茄子放入，中火煎炸，至茄子熟软，表面淡黄色时，捞出，沥干油。
步骤8/13 点击查看大图
看上去是这样的。
步骤9/13 点击查看大图
倒出多余的油，只留下一点油，放入辣椒和蒜末，炒出香味。
步骤10/13 点击查看大图
放入茄子和豆角翻炒均匀。
步骤11/13 点击查看大图
加入料汁，小火焖煮5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
汤汁还剩一点的时候关火。
最后一步点击查看大图
美味又营养，人人都爱吃的茄子烧豆角就做好啦！是不是还蛮简单的，动起来！

小贴士

1.生抽和蚝油咸味就够了，不需要加盐。 2.如果想要用汤汁浇饭的话，可以把料汁多放一点水，然后焖煮5分钟，大概剩半碗汤汁时关火。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-29 · 山东

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