年糕排骨
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步骤1/19
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排骨洗净冷水下锅,焯水
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步骤2/19
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锅中放几片姜1勺料酒
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步骤3/19
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这时候调个料汁,一勺耗油
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步骤4/19
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一勺老抽
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步骤5/19
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2勺生抽
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步骤6/19
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1勺米醋
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步骤7/19
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一勺白糖,搅和搅和
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步骤8/19
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焯好的排骨捞出(焯水3—5分钟即可),用温水洗净
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步骤9/19
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起锅烧油,油热放冰糖,炒糖色
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步骤10/19
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炒至棕色
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步骤11/19
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放入排骨翻炒上色
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步骤12/19
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准备葱花,姜片,蒜瓣,八角,香叶,桂皮
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步骤13/19
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放入刚才准备的全部材料翻炒
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步骤14/19
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倒入刚才调好的料汁翻炒
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步骤15/19
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倒入开水(一定用热水)莫过排骨
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步骤16/19
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先炖十分钟,放入年糕再炖三十分钟(我喜欢年糕多煮一会,也可以晚一点放年糕)
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步骤17/19
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放2勺盐
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步骤18/19
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最后收一下汤汁
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-04-30
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