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做法棍太简单～不用揉面的做法

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做法棍太简单～不用揉面

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做法棍真的是太简单了，不用揉面，一切需要的就是时间、温度和耐心 (ღ˘⌣˘ღ) 有空你也试试吧，真的很香很好吃～

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1小时以上

【法棍面团】

、

普通面粉 250g

、

水 165g

、

酵母 2g

、

盐 4g

、

【黄油蒜蓉】

、

小葱 1根

、

蒜 2颗

、

橄榄油 1汤勺

、

无盐黄油 35g

、

盐 1g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将法棍面团材料混合，揉成面团（不用刻意揉光滑），松弛1个小时。
步骤2/13 点击查看大图
1个小时后，将面团整理成光滑的面团。盖保鲜膜冰箱冷藏一个晚上。
步骤3/13 点击查看大图
醒发一个晚上的面团已经发起来了。
步骤4/13 点击查看大图
从盆里取出，按压排气、等分成4份，搓成短粗的长条，松弛15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
松弛好的面团再次搓成更长的条状。
步骤6/13 点击查看大图
放在温暖的地方醒发1个小时，至2倍大。
步骤7/13 点击查看大图
表面刷层水，撒面粉，用刀划开纹路。
步骤8/13 点击查看大图
烤箱预热，200℃烤15分钟，然后转230℃烤5分钟。烤的时候放碗水。
步骤9/13 点击查看大图
烤好的法棍外表很脆。
步骤10/13 点击查看大图
内芯很松软很有韧性。
步骤11/13 点击查看大图
如果想继续做，小葱、大蒜和软化的黄油，加点盐搅拌均匀至细腻。
步骤12/13 点击查看大图
均匀涂抹在切好的法棍上。烤箱预热，180℃中层烤8分钟即可。
最后一步点击查看大图
新鲜烤好的法棍配汤绝了。一上桌一抢而空了(ღ˘⌣˘ღ)

小贴士

不用揉面，只需要耐心就能烤出来好吃的面包，值得一试。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-04

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