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XO酱煎鲜贝

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酒楼快手菜【XO酱煎鲜贝】，金字火腿XO酱经过爆炒，恰到好处地激发出鲜贝的本真鲜甜，再加上甜豆小清新颜色，为美味添一份诱惑。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金字火腿XO酱 1勺

、

鲜贝 200g

、

甜豆荚/荷兰豆 100g

、

蒜 3瓣

、

盐一小撮

、

糖一小撮

、

生粉 1小勺

、

淀粉适量

、

芝麻香油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲜贝解冻，厨房纸巾吸干水分，加一小撮盐、糖、1小勺生粉、1小勺香油拌匀腌制1小时。
步骤2/5 点击查看大图
甜豆荚撕掉老筋，斜切两半，焯水1分钟。
步骤3/5 点击查看大图
油温4成热，鲜贝蘸干淀粉下锅煎，一面微黄后翻面。
步骤4/5 点击查看大图
少许底油，蒜末煸香，下金字火腿XO酱。
最后一步点击查看大图
下甜豆荚、鲜贝轻轻翻炒均匀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-20

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