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今日菜品，可以上宴席的菜品，平时也可以自己做着吃，，茶香虾！的做法

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今日菜品，可以上宴席的菜品，平时也可以自己做着吃，，茶香虾！

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茶香虾，这道菜是南方的一道菜品，北方饭店很少见，随着时代的更迭，所有菜品得到融合，传播，茶香虾也随之进入北方人民的，视野，茶香虾，软嫩咸鲜，茶香味浓，每一口虾入口伴着茶香味，突出了整道菜的特点，好了现在我们开始准备原材料。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

明虾 400g

、

茶叶 80g

、

葱姜大葱大姜，葱花姜末

、

料酒 50g

、

生抽 20g

、

盐鸡精一勺，俩勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先将茶叶泡开，大约10分钟。捞出茶叶控水备用。（茶叶水不要倒掉）
步骤2/6 点击查看大图
将虾洗净去掉，虾足，虾须，虾枪，开背去虾线，泡在茶叶水中，加入料酒葱姜（葱姜大块，），去腥腌制，50分钟左右。
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待泡好后，起锅烧油，油温烧至6成热左右（大概165度左右），下入泡好的虾炸至变色，皮脆了之后捞出控油。
步骤4/6 点击查看大图
油锅保持温度，下入控好水的茶叶，炸至大约20秒左右，至酥脆，漏勺颠起有沙沙的声音，捞出控油。
步骤5/6 点击查看大图
锅留底油，下入葱姜炒香（葱花姜末，或者姜片都可以）下入大虾，炸好的茶叶，略翻一俩下，调入，调味勺，一勺盐，俩勺鸡精的比例，大概半只虾的生抽，大火翻匀，即可出锅，摆盘，拍照，发朋友圈，开动。
最后一步点击查看大图
OK，这样一道茶香味浓，咸鲜适口外酥里嫩的茶香虾就做好了，家里大人小孩都喜欢吃哦，做宴席菜，虾也不一定白灼的，对吧！喜欢的话记得点赞评论加关注呀，下期见！

小贴士

1，茶叶要泡开，不用等茶水凉了再腌制，泡开茶叶直接淹就行。 2，炒茶叶不要炒碎了，炸的时候也是，保持完整。 3，虾外皮要炸酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-26

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