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西葫芦肉包子的做法

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西葫芦肉包子

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肉馅：西葫芦 2个

、

猪肉 550克

、

小葱 2根

、

生姜 1块

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

玉米面粉 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
西葫芦和胡萝卜去皮洗干净
步骤2/13 点击查看大图
猪前腿肉，绞肉机搅拌成泥，加姜葱鸡蛋料酒盐生抽鸡精调味。
步骤3/13 点击查看大图
西葫芦去籽
步骤4/13 点击查看大图
剥丝，用盐腌一下，去水
步骤5/13 点击查看大图
腌制一会儿把水挤掉，然后加到肉馅中，搅拌均匀，尝一下咸淡，也可以加少许耗油。
步骤6/13 点击查看大图
玉米面粉，加面粉加酵母水，放在厨师料理机里面自动发酵差不多一个小时。
步骤7/13 点击查看大图
发酵后拿出来再揉一下，切成小方块。
步骤8/13 点击查看大图
擀面杖擀一下把肉馅放进去。
步骤9/13 点击查看大图
包包子就自由发挥了，反正形状差不多就行。
步骤10/13 点击查看大图
里面有玉米面，所以包出来包子有点黄，但是粗粮好吃。
步骤11/13 点击查看大图
这个是大蒸箱里蒸出来的。
步骤12/13 点击查看大图
这个是蒸锅里蒸出来的，事实证明，口感都一样。
最后一步点击查看大图
开吃，里面还有汤汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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