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苦瓜肉片汤的做法

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苦瓜肉片汤

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清热解毒，适合夏天的一道菜参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜半根

、

瘦肉 100克

、

肉汤（清水也可）适量

、

盐适量

、

生姜 1小块

、

花椒油适量

、

腌肉调料：

、

玉米淀粉少许

、

料酒少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
苦瓜去瓤
步骤2/13 点击查看大图
切片
步骤3/13 点击查看大图
瘦肉切片后放入腌肉调料
步骤4/13 点击查看大图
拌匀后腌制一会儿
步骤5/13 点击查看大图
汤烧开
步骤6/13 点击查看大图
放入肉片、姜片
步骤7/13 点击查看大图
烧开后打去浮沫
步骤8/13 点击查看大图
煮至9层熟
步骤9/13 点击查看大图
放入苦瓜
步骤10/13 点击查看大图
放盐，大火烧开
步骤11/13 点击查看大图
放花椒油（可不放）
步骤12/13 点击查看大图
烧开就可以了
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成品图

小贴士

想要苦瓜不苦，一定要把苦瓜处理干净，里面的芯和白膜都要刮干净；苦瓜用盐腌制5分钟以上，能有效的去除苦涩味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-28

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