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超下饭的鱼香茄子

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沐夏美食

一想起来下饭菜的话，我脑海中第一个想到的就是鱼香茄子这道菜，我在上学时候，学校食堂每每做这道菜时我都能多吃一碗饭，真是太下饭了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
茄子 3个
、
葱花 少许
、
姜沫 少许
、
蒜末 少许
、
豆瓣酱 1勺
、
青椒红椒条 40克
、
生抽酱油 10克
、
陈醋 25克
、
白糖 35克
、
鸡精 5克
、
淀粉 30克
、
清水 半碗
烹饪步骤
小贴士

炸茄子时油温掌握不好的话，可以放一个茄条试试油温，如果茄条旁边冒泡说明温度就可以了，这道菜唯一有点难度的话，那就是炸茄子，那个鱼香汁就按照我写的比例来，保证万无一失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-29

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