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开心果费南雪的做法

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开心果费南雪

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食材清单加入采购清单

巴斯克蛋糕底

、

糖粉 330克

、

低筋面粉 100克

、

开心果碎少量

、

杏仁粉 170克

、

蛋白 300克

、

焦化黄油 300克

、

开心果酱 50克

、

碧根果碎少量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将所有粉类过筛加入蛋白搅拌均匀，加入开心果酱混合均匀
步骤2/3 点击查看大图
加入冷却至50℃的焦化黄油搅拌均匀，放入冰箱冷藏3小时以上
最后一步点击查看大图
将模具喷上脱模油，冷藏好的面糊回温后装入裱花袋挤入模具中，每个40克，表面撒上碧根果和开心果碎装饰。风炉烘烤，温度190度，风速3，时间13分钟.烘烤完成，将蛋糕脱模包装即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26

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