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鸡丝凉面（莜面）的做法

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鸡丝凉面（莜面）

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给炎热夏天降降温，鸡丝凉面拌起来，调料与食材简单不复杂，新手也能轻松做。参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莜面 100g

、

鸡胸肉 1块

、

胡萝卜丝适量

、

鸡蛋 1个

、

海苔 1-2片

、

味达美味极鲜酱油 2勺

、

味达美清香米醋 2勺

、

味达美臻品蚝油 3勺

、

糖 1勺

、

干辣椒或辣椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主要食材如图所示，鸡胸肉、胡萝卜、莜面、味达美味极鲜酱油、味达美清香米醋、味达美臻品蚝油等。
步骤2/13 点击查看大图
锅烧热水，煮熟煮软莜面，然后加到冰水中浸泡，要吃的时候再捞出。
步骤3/13 点击查看大图
准备一份鸡蛋液，锅入少许油，中小火加入鸡蛋液。
步骤4/13 点击查看大图
旋转炒锅，将蛋液铺平，定型后翻面再煎。
步骤5/13 点击查看大图
将鸡蛋皮卷起来，切丝备用
步骤6/13 点击查看大图
鸡胸肉温水入锅中煮至成熟
步骤7/13 点击查看大图
纳凉后，过冰水，上手撕成鸡丝，到这里主食和配料就都完成了，现在调份酱汁吧！
步骤8/13 点击查看大图
准备蒜蓉、葱花、干辣椒或辣椒粉，烧热油临入其中，释放香味。
步骤9/13 点击查看大图
味达美清香米醋 5ml 2勺
步骤10/13 点击查看大图
味达美臻品蚝油 5ml 3勺
步骤11/13 点击查看大图
味达美味极鲜酱油 5ml 2勺
步骤12/13 点击查看大图
白砂糖 5ml 1勺搅拌均匀
最后一步点击查看大图
最后将莜面、鸡蛋丝、胡萝卜丝、鸡丝，还可根据个人喜好加些海苔丝，然后淋上酱料搅拌均匀，即可。

小贴士

南方入秋气温依旧居高不下，燥热天气来份清凉凉面，有荤有素，简单方便还美味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-30 · 浙江

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