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广式菠萝包（粒粒凤梨馅）

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GaaZeon_陳
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冷藏发酵液态老面 传说中的波兰种
、
小麦粉 100g
、
细砂糖 10g
、
燕牌酵母 2g
、
饮用纯净水 150g
、
烫种面团
、
小麦粉 30g
、
开水 25g
、
主面团
、
小麦粉 450g
、
白砂糖 95g
、
麦芽糖浆 25g
、
全脂奶粉 30g
、
安琪A800面包改良剂 5g
、
燕牌酵母 6g
、
鲜鸡蛋 50g
、
冰水（饮用纯净水） 120g
、
车轮牌黄奶油 75g
、
食用盐 5g
、
菠萝皮
、
蛋黄 1个
、
起酥油 45g
、
粗砂糖 15g
、
细砂糖 30g
、
全脂奶粉 12g
、
小麦粉 45g
、
无铝泡打粉 1g
、
碳酸氢铵 0.5g
、
粒粒凤梨馅
、
菠萝 750g
、
冬瓜（煮熟捏水） 500g
、
白砂糖 150g
、
海藻糖 80g
、
异麦芽酮糖醇 70g
、
菠萝果酱 400g
、
黄油 70g
、
玉米油 75g
、
食用盐 4g
烹饪步骤
小贴士

小吃虽小 也有点学问 大家好 这里是面包司机小陈 上车能开大面包车 全顺/依维柯..... 下车进厨房能开烤箱烤面包

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-09 · 广东省

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