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鲫鱼烧毛豆的做法

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鲫鱼烧毛豆

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我家孩子特别喜欢吃野生鲫鱼，放几颗毛豆子也是非常好吃！参与活动: #汁味中秋共团圆 | 味达美圆味月菜馆为团圆添美味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼两条

、

生姜大蒜花椒适量

、

味达美味极鲜生抽一勺

、

味达美臻品耗油一勺

、

味达美初榨炒菜香生抽一勺

、

毛豆子适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
来个合影。
步骤2/13 点击查看大图
先把毛豆子炒到半熟盛出。
步骤3/13 点击查看大图
再起锅放油，放入生姜大蒜花椒煸炒出香味
步骤4/13 点击查看大图
放入鲫鱼煎到两面金黄
步骤5/13 点击查看大图
放入一勺味达美葱姜料酒
步骤6/13 点击查看大图
味达美味极鲜酱油
步骤7/13 点击查看大图
味达美臻品耗油
步骤8/13 点击查看大图
味达美初榨原酿
步骤9/13 点击查看大图
放入水没过鲫鱼，放入适量白糖一勺白胡椒粉。大火烧开，不要盖锅盖噢，烧开后再盖上锅盖，大概半小时吧。
步骤10/13 点击查看大图
放入毛豆子，不要盖锅盖了，一直大火收汁。
步骤11/13 点击查看大图
把鱼盛出，尝尝味道根据自己口味微调。
步骤12/13 点击查看大图
鱼汁收到差不多了，放入一点欣和本味香脂醋。略收一下，把汁浇到鱼盘里。
最后一步点击查看大图
撒一点葱花，完美！我家孩子不吃辣，如果喜欢辣的可以放一个小米辣，味道更好。

小贴士

鱼所以调料放入后放入水没过鲫鱼，不要盖锅盖，可以利用蒸汽去一部分腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-31 · 江苏省

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