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经典馅料之绿豆馅三分钟学会的做法

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经典馅料之绿豆馅三分钟学会

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作为经典馅料之一，绿豆馅做法很简单，万能百搭，快学起来吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟

脱皮绿豆 200克

、

黄油 50克

、

白砂糖 90克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把脱皮绿豆放入水中浸泡1小时
步骤2/6 点击查看大图
把泡好的绿豆放入锅中煮开，开锅后撇去浮沫，小火煮3-5分钟
步骤3/6 点击查看大图
把煮好的绿豆捞出洗净，放入锅中蒸45分钟左右(在绿豆中戳几个小洞，更好的散热）
步骤4/6 点击查看大图
45分钟后把绿豆乘出放进料理机，加入黄油，白砂糖，盐打碎
步骤5/6 点击查看大图
打碎好的绿豆沙放入锅中小火慢炒，炒至不沾手不沾刮刀即可
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绿豆馅可以冷藏备用，如果是要做月饼可以分成30g一个大小的剂子

小贴士

煮绿豆是为了去掉绿豆本身豆腥味炒绿豆用硅胶铲刮过去沙沙的感觉，摸起来不粘手不粘硅胶铲就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-05 · 山东省

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