萝卜牛骨汤
秋天来了,赶紧滋补美起来!
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步骤1/7
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牛骨用清水泡一个小时,放入大葱、生姜、料酒,冷水下锅,水开去浮沫
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步骤2/7
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捞出清洗干净
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步骤3/7
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准备大葱一节、姜片、草果去籽半个、八角半个、花椒10多颗、香叶4片
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步骤4/7
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热油放大葱和生姜爆香,下牛骨煸炒五分钟至微微焦黄
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步骤5/7
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放入砂锅中,加清水,放入香料包,小火两个小时
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步骤6/7
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萝卜切块,再炖半个小时
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最后一步
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加入盐,撒上葱花和香菜就可以了。
1.砂锅先不要盖盖,等烧开后,打去浮沫,直至没有血沫关小火盖锅盖。
2.如果想要奶白色的浓汤,就不要加冷水,炒过牛骨后,直接倒入开水。
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发布于 2022-10-04 · 四川
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