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韭菜炒鸡蛋的做法

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韭菜炒鸡蛋

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鸡蛋 1个

、

韭菜一小把

、

盐一小勺

、

油适量

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/3
韭菜洗干净，把韭菜一段段切成约无名指长度，把韭菜根，和韭菜叶分开。打一个鸡蛋，鸡蛋里加一点点盐搅散。
步骤2/3
热锅热油下鸡蛋，鸡蛋炸好盛出备用。热锅热油下蒜末，然后下韭菜梗，韭菜梗要先炒一下，韭菜叶比较容易熟就不需要和韭菜梗一起同时下锅。
最后一步
热锅热油下韭菜梗，炒两分钟后，把韭菜叶也倒入锅中，大火爆炒三分钟后倒入熟鸡蛋，倒入适量的盐以及干辣椒面。炒一分钟后加适量水继续炒一分钟即可。不加水的话韭菜容易炒的比较干巴塞牙。加一点水味道更润

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-15 · 江西省

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