改良版萝卜糕
2022年西宁第四次封控的第5天，买的白萝卜再不能放时间长了，今天来尝试一下闽南小吃萝卜糕。
-
步骤1/19
点击查看大图
没有腊肠选用火腿肠切丁代替，干虾仁和干贝泡发。
-
步骤2/19
点击查看大图
白萝卜洗净去皮。
-
步骤3/19
点击查看大图
白萝卜切细丝。
-
步骤4/19
点击查看大图
2小碗面粉，3小碗淀粉。没有粘米粉，只能用面粉和淀粉代替了。
-
步骤5/19
点击查看大图
加2小碗水，搅拌均匀，成酸奶状浓稠即可。
-
步骤6/19
点击查看大图
锅底加入一点底油，放入火腿肠，干虾仁，干贝翻炒，有香菇的可以加入香菇丁，疫情条件有限，买不到香菇就不加了。
-
步骤7/19
点击查看大图
再加入白萝卜丝小火继续翻炒，把水份炒出来。
-
步骤8/19
点击查看大图
加入两勺盐，加快萝卜出水。我用小火炒了20分钟炒成这样了。
-
步骤9/19
点击查看大图
我是准备用盘蒸，所以将萝卜丝盛入了盘里。
-
步骤10/19
点击查看大图
将调好的水淀粉倒入盘内，和萝卜丝搅拌均匀。
-
步骤11/19
点击查看大图
加盖保鲜膜，用牙签戳些透气洞。
-
步骤12/19
点击查看大图
上蒸锅大火蒸40分钟。
-
步骤13/19
点击查看大图
出锅的样子，有点像肉冻
-
步骤14/19
点击查看大图
水池里加凉水，冰镇10分钟后脱模。
-
步骤15/19
点击查看大图
完美的脱模，像果冻吧。
-
步骤16/19
点击查看大图
两个都完好的脱模，QQ弹弹。
-
步骤17/19
点击查看大图
切去边角，切长条状，锅里少油中火煎。
-
步骤18/19
点击查看大图
煎至四面金黄，装盘摆造型。
-
最后一步
点击查看大图
配上一些番茄酱吃味道更好，QQ弹弹，第一次做没翻车，少了很多料，不然会更好吃。
1，萝卜丝倒入碗里前，一定要先给碗里抹油，方便脱模成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-10-26 · 青海省
萝卜糕的相关分类
萝卜糕的相关推荐
-
萝卜糕
7315人看过 -
花胶（鱼胶）泡发全过程
1756187人看过 -
鲜嫩萝卜糕
107591人看过 -
菜头粿（萝卜粄）
40182人看过 -
自创烘烤腊味萝卜糕
7335人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8733746人看过 -
传统广东萝卜糕
58609人看过 -
蒸鸡蛋羹
16828323人看过 -
#养生打卡#荠菜馄饨
177540人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#牛肉丸自己做的，放心，再也不出去买了
162459人看过 -
一人食｜菜蟒（韭菜鸡蛋馅）
86853人看过 -
香煎萝卜糕
50231人看过
