丑萌小怪兽杯子蛋糕
生活奇奇怪怪,你要可可爱爱 丑萌小怪兽杯子蛋糕已送达~ 周末宅家,给娃做个杯子蛋糕 参与活动: #有奖征集|爱乐甜送你零卡糖的限定快乐#
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好所需食材
-
步骤2/14
点击查看大图
蛋黄,蛋白分离(一定要保证蛋白盆无油无水)分离好的蛋白放冰箱冷藏5分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
玉米油+牛奶乳化
-
步骤4/14
点击查看大图
用蛋抽打到颜色发白,玉米油和牛奶不分离
-
步骤5/14
点击查看大图
乳化好后,筛入低筋粉+可可粉用蛋抽搅拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
面糊搅拌均匀后,放入蛋黄,搅拌均匀
-
步骤7/14
点击查看大图
打发蛋白,白砂糖分三次放入蛋清,先高速打发至鱼泡状+第一次糖
-
步骤8/14
点击查看大图
中高速打发至浓稠细密+第二次糖,中高速打发至明显纹路+第三次糖
-
步骤9/14
点击查看大图
最后低速打发至有小弯钩即可
-
步骤10/14
点击查看大图
先取三分之一的蛋白到蛋黄糊里,抄底从下往上翻拌,翻拌到没有白色的结块
-
步骤11/14
点击查看大图
然后把面糊倒入剩余的蛋白里,翻拌均匀
-
步骤12/14
点击查看大图
蛋糕糊放入裱花袋,挤入杯子中,八分满即可
-
步骤13/14
点击查看大图
放入预热好的烤箱中层,上下火140度,烤40分钟,然后转上下火150度烤15分钟。
-
最后一步
点击查看大图
淡奶油200毫升+15克糖,打发,出炉后晾凉,挤上奶油,装饰上饼干,各种有趣的小怪兽就出现啦
1.蛋白盆一定要无油无水
2.蛋白里的糖要分三次放入
3.烤箱温度和具体时间要按自家烤箱脾气而定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-26 · 河南省
小怪兽杯子蛋糕的相关分类
小怪兽杯子蛋糕的相关推荐
-
黄油巧克力爆米花
1295166人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#小怪兽杯子蛋糕
122445人看过 -
#春天的鲜味#凉拌马兰头
153954人看过 -
家庭提拉米苏
16210人看过 -
#夏日冰品不能少# 苏式绿豆汤,夏日解暑佳品
1078098人看过 -
巧克力慕斯杯#带着零食去旅行!#
510886人看过 -
酸辣土豆丝
40541047人看过 -
#嗨fun暑假#0⃣️失败巧克力麦芬蛋糕-消耗巧克力酱
197136人看过 -
#餐桌上的春日限定#腰果马兰头拌香干
190652人看过 -
胡萝卜土豆咖喱面
15069人看过 -
奶香蛋挞
72505320人看过 -
8寸芒果慕斯蛋糕
23567752人看过