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藕夹子藕合子藕饼详细做法，江苏菜or湖北菜?的做法

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藕夹子藕合子藕饼详细做法，江苏菜or湖北菜?

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身为一个常驻广东的江苏人，经常对家乡的美食流口水。朋友送来一袋藕，于是就想着拿来捣鼓藕夹子。

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藕 3斤

、

中筋面粉 500克

、

五花肉泥 1000克

、

鸡蛋 4个

、

盐适量

、

水适量

、

小葱 200克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
藕削皮洗净，选中间不带泥沙的，最好不要像这种节数特别多的，最好是长一点的，做出藕夹来整齐一点，不会大大小小的。
步骤2/13 点击查看大图
面粉加水加鸡蛋，加适量盐，慢慢调成酸奶状的面糊。
步骤3/13 点击查看大图
放一边醒一会
步骤4/13 点击查看大图
把藕切成这样的夹片
步骤5/13 点击查看大图
全部切好了
步骤6/13 点击查看大图
打肉馅，加入200克葱花和适量盐调味，小葱放在藕饼里特别香
步骤7/13 点击查看大图
准备包夹心了
步骤8/13 点击查看大图
往里夹肉馅，把边缘和表面的肉刮平整
步骤9/13 点击查看大图
包好了
步骤10/13 点击查看大图
裹上面糊进油锅炸到颜色变深
步骤11/13 点击查看大图
捞出
步骤12/13 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
和寿司一起，是不是很般配

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-10-30 · 广东省

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