腌芥菜丝
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烹饪步骤
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芥菜擦丝，加适量盐腌24小时杀出水分，攥干铺平晾晒24小时。每500克芥菜丝配60克切碎的蒜，拌匀装可密封的罐子里。500克芥菜丝的腌汁:盐40克（可根据口味增减），白醋150克，糖200克，水150克，花椒6-7粒煮开后马上倒入装芥菜丝的罐子，把芥菜丝用勺子压实，罐口盖纱布接蒸汽水，盖盖密封腌24小时，腌过24小时后拌一下，再腌24小时即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-11-03 · 河北
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