土豆番茄牛腩汤
这道菜是我小孩的最爱之一啦!一直都没空写菜谱,今天得空,来根大家分享一下。这道菜做法简单、口味清淡,而且酸甜可口,非常适合小孩子吃,你要是做起来,你家孩子肯定多吃半碗饭。这就开始吧……
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步骤1/4
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首先要把牛肉洗干净,切成小方块,或者买菜的时候叫摊主切成小方块,然后把血水尽量清洗干净,因为等下我们就不焯水了。接半锅或者小半锅清水,里面放生姜、料酒,喜欢吃甜一点的可以放点糖,不要太多,因为番茄也有甜味的,放清洗好的牛腩块,煮开,转小火慢慢炖,时间大概一小时。
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步骤2/4
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煮牛肉的时候剩,可以把番茄和土豆切好,怕土豆切好会变色的话,可以等到牛肉煮的时间差不多了再去切。番茄烫去皮后切,尽量切碎一点。
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步骤3/4
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牛肉炖了一个小时后,拿另一口锅,倒入一点点油,不用太多,因为这个菜是喝汤的,太油了喝不下。油热了,倒入切好的番茄,炒软炒糊,再倒入土豆,翻几下,放入盐,倒入已经炖一个小时的牛肉,再加一点点生抽,然后炖到土豆软了就可以了。如果怕牛肉没有咸味,可以在炖了一段时间(比如40分钟)后加盐,那后面番茄和土豆里面的盐就得减少了。
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最后一步
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最后出锅撒几粒葱花,这样一碗热腾腾的可口的牛肉汤一上桌,难道你还怕小孩不要吃饭?
盐别一开始就加,怕牛肉炖不烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-11-18 · 浙江省
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